技转工场番茄红素微胶囊及其制备工艺番茄红素是一种重要的保健食品，番茄红素具有清除人体内的氧自由基的功能，并且具有较强的抗癌防癌作用，对子宫癌、肺癌、乳腺癌细胞的抑制作用非常强。在空气中放置的番茄红素对光十分敏感，尤其是对日光和紫外光，日光下半天，番茄红素基本损失殆尽，紫外光下三天损失 40%。因此对其进行微胶囊化是十分必要的，微胶囊化可延缓其变质，增加平台整理技术成熟度成熟度待评估所在地大连
