技转工场

乳酸菌益生功能研究与产业化应用

围绕乳酸菌益生功能评价与产业化应用，团队持续开展系统深入研究，形成了从菌株分离筛选、功能评价、基因组解析到产品开发的完整技术链条。团队建立潜在益生菌库千余株，筛选出 30株具备调节肠道、增强免疫、控糖、控脂、溶栓、护肝、抗氧化等功能的益生菌专利菌株，获得相关国家发明专利45项， 开发了降胆固醇功能性酸奶、益生菌固体饮料

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技术成熟度

小批量应用

技术领域

其他

所在地

北京